いつもはポタージュスープにするバターナッツかぼちゃ、久しぶりに買って今回は初めてグラタンにしてみました。
レンジにかけてから二つに切り、種を取ってからスプーンで中身をくり抜きます。
刻んだベーコン、玉ねぎ、くり抜いたかぼちゃの中身の半分強を炒め、ホワイトソースで和え、かぼちゃに詰めてチーズ、スライスアーモンドをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
焼きたてアツアツをやけどしないようにいただきます。
薄い皮だけ残し、全部食べられました。
他にはほうれん草とプチトマトのソテー、塩ダレチキン、人参のサラダを。
