友人ご夫妻が千葉、茨城の旅へ、いろいろお土産をいただきました。
銚子の「ヒゲタしょうゆ」のお醤油、茨城と言えば納豆、でも珍しい「干し納豆」。
茨城名産干し芋、ねっとりしてとても甘いです。
新しい品種のサツマイモ「シルクスイート」。
人参についてはちゃんと説明のメモ付きでした。
きれいなオレンジ色の「ひとみ人参」、甘くて柔らかく、生食やジュース用。
小さい黄色い人参は「金美ＥＸ人参」、ポタージュや焼き野菜向き。
早速人参を使ってみました。
ひとみ人参は新玉ねぎ、オリーブオイル、ワインビネガー、砂糖、レモン果汁、塩とフードプロセッサーで人参ドレッシングを作りました。
きれいなオレンジ色のドレッシングです。
金美ＥＸ人参はポタージュスープに。
やさしい色と味わいのスープです。
