鯛のごま漬け丼

昨夜残しておいた鯛の刺身を使ってランチの丼を作りました。

白ゴマをすって醤油、煮切り味醂と合わせて薄切りにした鯛に絡めて冷蔵庫で30分。

丼にご飯、刻み海苔、ごま漬けの鯛、刻んだ小ネギをのせ、わさびを添えていただきます。

ごまの風味が入った鯛はタレが染み、身がしまっておいしいです。

豆腐とわかめの味噌汁とインゲンの梅肉和えとで今日のランチ。