魯肉飯ルーローハン

台湾の定番ごはん魯肉飯。

台湾ではどこでも安く美味しく食べられます。

久しぶりにランチに作りました。

焼肉用の厚みのあるバラ肉を使って、ニンニク、生姜、フライドオニオン、八角を入れてしっかり煮込みます。

ゆで卵も入れて味玉風に仕上げます。

懐かしい味です！

コロナ前の2、3年は毎年のように行っていた台湾。

中国問題とか不安がいっぱいです。

また美味しいもの食べに行けるのでしょうか…