台湾の代表的ローカルグルメ「魯肉飯」。
台湾へ行けば数回は食べています。
うちでもよく作りますが、今回はS&Bのホームページのレシピで作ってみました。
(ところでS&BってSpice & Herbの最初と最後の文字なんですね)
豚バラ肉の厚切りをサイコロ状に切って炒め、ニンニク、生姜、八角、醤油、砂糖、酒、酢、水を入れて煮ます。
揚げ玉ねぎとゆで卵を入れてとろみが出るまで煮込み、オイスターソースと五香粉を加えます。
八角と五香粉で台湾の香り〜
これはなかなかいいレシピでした。
スープは残りものの卵白入り中華風コーンスープです。
