中華鶏粥

先日コストコへ行った時、鶏の丸焼き「ロティサリーチキン」が値引きになっていたので買ってきました。
初日に二人でモモを一本づつ、残りは骨からはずしてサラダなどに使います。

そして骨は一晩真空保温調理鍋に。
骨についた肉もほろほろ取れる状態になっています。
このスープに生米を入れてコトコト…
千切りの生姜、外した鶏肉を入れ、ネギとクコの実をトッピングしてできあがり。
コラーゲンたっぷり、やさしい味のお粥です。