９月に仕事でパリとミラノへ行った娘からのお土産です。
娘も私に負けないくいしんぼで、もちろんお土産は食べ物。
チョコレート、蜂蜜、ソースやリゾットのスパイスミックスなど、使うのがたのしみです。
その中の「ポルチーニと白トリフのソース」。
高級なものの組み合わせ、どんな味が？ 気になります。
パスタソースとして使うのかな？
まず味を確かめるために、小さく切ったトーストに塗ってみました。
いい香り！ とてもリッチな味わいです。
鶏胸肉のソテーに塗ったりしても合いそうです。
夕食は鶏モモ肉のハニーマスタードソース、帆立とシメジのアヒージョ、アンデスレッドのソテーにチーズを絡めたものをワインと共に。
