山の家でおしえてもらった、しょうがの炊き込みごはんを家でも炊いてみました。 新しょうがを千切りにして、たっぷり入れました。 土鍋のふたをあけると、さわやかな香りが広がります。 夏にぴったり！

今日も暑い〜 今晩は二品を電子レンジで作ったので、かなり暑さから逃れられました。 肉豆腐は、豆腐、豚肉と玉ねぎに、だし汁、醤油、砂糖、みりんを合わせたタレをかけ、 レンジで加熱するだけ。 そのままおけば、味がよくなじみます。 カボチャ、いんげん…

タイの春雨サラダ、ヤムウンセンをアレンジしたオリジナル冷やし麺です。 上にのるのは、赤玉ねぎ、人参、ピリ辛の肉そぼろ、干しエビ、きくらげ、小ネギ、ピーナツ、 きのう実家の庭で間引きしてきたコリアンダーも。 ヌクマム、砂糖、レモン汁で作った甘酸…

梅雨が明けましたね。 暑い中、くまさんは実家の草刈りに汗を流します。 五月中ごろに種をまいた実家の庭のハーブがだいぶ育ってきました。バジルです。いっぱいできたら、バジルソースもできるかな。左からコリアンダー、タイム、セージ。 コリアンダーがこ…

先日ウン十年ぶりに再会した友人のお宅へ、きょうはうれしい‘およばれ’です。 とてもすてきなおうちでした。 まずは梅酒と口取り（！）を出していただき、友人は料理をしながらおしゃべり開始。 モロヘイヤと山芋、ユズなんてとてもおしゃれ。 お昼は‘天むす…

夏場はどうしても焼き菓子から遠ざかってしまいます。 かる〜いカステラケーキを焼いてみました。 シンプルなので、ホイップ・クリームを添えるといいでしょうね。

きのうのお嬢さんのお手製パンをいただきました。 一日に100個のスコーンを作ってしまうという実力の持ち主なのでさすが本格派〜 レタス、トマト、クリームチーズをはさんで、朝ごはんにいただきました。

きょうはくまさんの誕生日。 といっても、いつもとさほど変わらないメニューなのですが、 ボードに書くと、ごちそうっぽくなるのが不思議。 でもチーズケーキはくまさんのために焼きましたよ〜

友人とそのお嬢さん（といっても奥様ですが）が、わが家のアジアン・ランチに来訪。 お嬢さんの、ねこのアジアご飯を食べたい、といううれしいリクエストに応えました。 揚げ春巻き、ヤムウンセン、中華ちまきなど、楽しんでいただけたようです。 かき氷大好…

やはり名古屋は暑い… ビタミンＡや鉄分をたくさん含む鶏レバーと夏野菜で炒めサラダを。 もちろんニンニクも忘れずに。 バジルペースト、ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、そして醤油を少々で和伊折衷風味です。 暑さを乗り切る！

猛暑の名古屋を逃れ、週末はおなじみ山の家へ。 車を降りた途端、天然のクーラーの涼しさが… 夜には窓を閉めても室内の温度が２６度という快適さ！ 帰りたくな〜い！！ 山の家のご主人が、庭にブルーベリーの木を２本植えました。 １年目にしてかわいい実が…