大阪から姉夫婦と姪夫婦が来て夫婦三組でランチ。 姉が洋食希望ということなので、いろいろ探して予約したのが覚王山のイタリアン「デルフィーナ」。 私も初めてなので気にいってもらえるか心配でしたが、店の雰囲気もサービスも上々、 もちろん料理も好評で…

今日あたり最高気温は2４度くらいまで上がってきています。 ちょっと早いですが、お昼に韓国風冷麺を作りました。 トッピングは半熟卵、茹でた薄切り豚肉、きゅうり、キムチ。 暑いのは苦手なので夏は嫌だけど、夏メニューがそろそろ懐かしくなってきました…

よく作りそうで意外に作る機会の少ないハンバーグですが、くまさんは大好き。 リクエストに応えて今晩はハンバーグ。 玉ねぎとキノコのソースで煮込んだ煮込みハンバーグにしました。 小麦粉を炒って焦がしたデミグラスソース風のソースです。

以前お弁当でよく作っていた五色丼。 あの頃は三色か四色だったかな？ 必ず入れていたのは鶏そぼろと炒り卵、 今日はそれに加えて鶏もも肉の照焼き、人参のキンピラ、 緑も欲しかったけど青菜がなかったのでレタスの外葉のさっと炒め。 ゴマをふりかけて出来…

今回も阿智村の「はなももの里」へ満開の花桃を見に行きました。 何回見ても感動の美しさです。 混み合うのを避けて朝７時頃出発、気持ちのいい散歩でした。 ランチはクラシコの「４種のチーズ入りトマトパスタソース」を使ったパスタです。 今日はいい天気…

連休後半、山の家へやってきました。 今回は山の家のお嬢さんを含め７人と賑やかです。 夕食はいつものピカ市で買ってきたハマチの刺身、マグロのほほ肉のステーキ、豚軟骨と新玉ねぎの軟らか煮、 そして山菜に詳しい友人が雨の中を採ってきてくれたコゴミと…

あんかけ焼きそばを作るところを、茹でうどんがあったので「あんかけ焼きうどん」。 フライパンに少しお湯を沸かし、うどんを入れて温め、 煮詰まったらゴマ油と醤油を絡めて少し焼き付けます。 豚肉と野菜いろいろを炒め、残り物のレトルトのフカヒレスープ…

連休前半は実家で過ごしています。 だいぶ庭の草も伸びてきたので、くまさんが草刈りに汗を流しました。 お昼ごはんは庭でピクニック気分を味わいます。 残りものがほとんどだけど、外で食べるのってなぜかおいしい… 庭のアイリスとナンジャモンジャが満開で…

新玉ねぎの小さいのが袋にいっぱい入ってなんと１００円！ 本物の小玉ねぎ、ペコロスとは違うけど、柔らかく煮たら美味しそう。 鶏手羽元と小玉ねぎをガーリックオイルで炒め、醤油、酒、砂糖、オイスターソースなどで少し煮込んだあと、真空保温調理鍋に入…

鶏モモ肉、タケノコ、人参、干ししいたけを入れた炊き込みおこわです。 ウェイパーとごま油を使うことでとても中華っぽくなります。 スープはレトルトの濃縮フカヒレスープ。 卵とタケノコの姫皮を加えました。