友人にパクチーをいただいたので、今日はパクチーをいっぱい使ったランチ。 しめじとコストコの定塩銀鮭を使った炊き込みご飯です。 鮭は取り出して骨を外し、ご飯に混ぜ込みます。 パクチーもざく切りにして混ぜ込みます。 いい香り〜 スープはベトナム風ゴ…

スーパーで「カジキマグロの生ハム」なるものを見つけました。 カジキマグロってもっと薄い色のイメージがありますが、これは色が濃くて豚肉の生ハムに似た赤っぽい色です。 オニオンスライスと合わせてカルパッチョにしていただきました。 なかなかおいしい…

今年は土用の間に2度の丑の日がある年で、今日がその2度目の丑の日だそうです。 1度目のときに生うなぎを自分で焼いて白焼きでいただいたので今年はもう十分と思っていましたが、昨日浜松でうなぎの白焼きのテイクアウトの店でまた買ってきてしまいました。 …

友人のお誘いで、5月くらいから一度行ってみたいと思っていた生しらす丼を食べに浜松へ。 生しらすは朝漁があった時しか食べられないので、雨が多い今年はもう無理かと思っていたのが実現したのです。 弁天島の海鮮料理のお店「浜菜坊」へ。 予約してあった…