日本人の口に合うと言われているグルジア(現ジョージア)料理。 松屋の期間限定メニューとして販売され、一時ブレイクした「シュクメルリ」が有名で私も作ったことがありますが、今回はそれに加えてチーズパン「ハチャプリ」に挑戦。 久しぶりにホームベーカ…

愛知県のひな祭りの郷土菓子「おこしもん」。 米粉を熱湯で練って型に入れて形を作り、色をつけて蒸して作るのだそうです。 本来家庭で作るものですが、母は愛知県出身ではないので作ることはなく、大人になるまで知りませんでした。 ひな祭りの季節になると…

ひなまつりの日にはおひなさまのお寿司を作るのが恒例になっています。 今年のおひなさま。 女雛のほっぺにケチャップの頬紅が。 ケーキ型にマグロ、鯛、錦糸卵、すし飯の順に詰め、ひっくり返して作った海鮮ケーキ寿司です。 一年に一回使うおひなさまのお…

豚バラ肉の薄切りはなかなか優れもので、何か野菜に巻きつけて焼くなり蒸すなり煮るなりすればごちそうになります。 今日は輪切りにして中を抜いた玉ねぎに豚バラ肉を巻きつけたものを焼いて、刻み玉ねぎとニンニクを入れた甘辛タレに絡め、肉巻きオニオンリ…

愛知県の碧南市辺りで収穫されるブランド人参「へきなん美人」は鮮やかな紅色で形が揃っていて、甘みが強いのが特徴だそうです。 名古屋市ではあまり買える機会がないので、友人に頼んで買ってきてもらいました。 娘たちの誕生日にはケーキを作って送ってい…