山の家で牡丹鍋

山の家から見える南アルプスはもう真っ白です。

南信州では馬肉、猪などの肉を扱っているお店をよく見ます。
山の家で開いた忘年会、猪肉を使った牡丹鍋をいただきました。
ごぼう、大根、人参、白菜、ネギ、えのき、春菊などの野菜にこんにゃく、豆腐。
味付けは味噌、山椒を効かせて。
臭みは全くなく、本当においしい！温まります。