つゆだくの「とようけ丼」

京都北野八幡宮前の豆腐料理店「とようけ茶屋」の人気メニュー「とようけ丼」を真似て。
たっぷりのだし汁で煮崩れるまで煮た豆腐は煮汁がしみておいしい…
揚げとしいたけは別々に煮て、あとで合わせます。