肉まんに再挑戦

昨年４月に作った時、形がうまく出来なくて、リベンジしたいと思っていた肉まん。
今回はホームベーカリーに頼らず、手でこねてオーブンの発酵機能を使いました。

一次発酵が終わったところです。
発酵前の二倍くらいの大きさになっています。

８つに切って丸めて伸ばし、豚ひき肉と野菜で作ったあんを入れてひだをとりながら包みます。

蒸しあがりました。　３個は蒸さずに冷凍庫へ。

今回は形もまぁまぁ、皮はもちもち、中から肉汁が…。
成功！