「紅あずま」でスィーツ

長久手の「あぐりん村」で買った地元野菜、紅あずまを使ってスィーツを作りました。
裏ごししたさつまいもとクリームチーズ、寒天、蜂蜜を使った「さつまチーズムース」。
中には、ラム酒に漬けたレーズンが入っています。
さつまいもと蜂蜜の甘さだけなので、甘さ控えめですが、チーズの酸味とのバランスがいいです。