スペインの煮込み料理

図書館で借りた料理本が気に入ってAmazonで購入することがよくあります。
このスペインの煮込み料理の本もそうで、最近の食事会でよく活躍しています。
今日のお昼に作ったのは「米と白身魚とほうれん草の煮込み」。
タラとほうれん草を入れたリゾットというところです。
愛用の土鍋「かまどさん」を使ってコトコト煮込みました。
アリオリソースを添えていただきます。