2015-07-21 昔ながらのポークカレー 洋食その他 「うかたま」のカレー特集にあった昔ながらの作り方で作ったポークカレーです。 豚肉と野菜から出るうま味に、小麦粉とカレー粉をバターで炒めてとろみをつける作り方。 ルウが登場したのは戦後だそうで、それまではこの作り方で作っていたようです。 スパイシーなカレーに慣れた味覚にはちょっと物足りない感じもしますが、 どこか懐かしくやさしい味です。