昔ながらのポークカレー

「うかたま」のカレー特集にあった昔ながらの作り方で作ったポークカレーです。
豚肉と野菜から出るうま味に、小麦粉とカレー粉をバターで炒めてとろみをつける作り方。
ルウが登場したのは戦後だそうで、それまではこの作り方で作っていたようです。
スパイシーなカレーに慣れた味覚にはちょっと物足りない感じもしますが、
どこか懐かしくやさしい味です。