ミネストローネ

ランチはサンドイッチとミネストローネスープです。
スープは思い切り具だくさんにしました。
ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも、ごぼう、かぶ、麦。
小さく切ってオリーブオイルで炒め、ブイヨンスープとトマトペーストを入れてクツクツ…
器に入れてからパルメザンチーズとパセリを散らします。

今日も寒い日でしたが、スープでほっかり温まりました。