2016-09-12 パクチーたっぷりチキンカレー エスニック 大好きなパクチーをどっさり入れたチキンカレーを作りました。 カレー粉は使わず、使ったスパイスはクミンシード、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーの4種。 その他に玉ねぎ、赤唐辛子、生姜、ニンニクを使いました。 パクチーは根を刻んだものはスパイスと一緒に、ざく切りした茎と葉は煮込みの最後とトッピングに使用。 簡単ですが本格的な味になりました。