スーパーでマグロのアラを安く買ってきました。
アラと言っても主に血合いの部分です。
血合いは鉄分、アンセリン、その他必須アミノ酸など栄養豊富、しかも高タンパク低カロリーの優秀な食品なのだそうです。
私たちはこのマグロの血合いの唐揚げが大好き！
おろし生姜とニンニク、醤油、味醂、酒にマグロを浸けておき、つけダレを切って片栗粉をまぶして揚げます。
脂がのってとても美味しいです。
他にはカブの豚肉巻き、サンマのスモーク入りポテトサラダ、刺身の切り落としのカルパッチョ、ゴーヤとトマトの炒めもので夕ごはん。
