筍ごはん

友人が筍を届けてくれました！

しかも茹でてあります！うれしい〜

くまさんに約束した普通の筍ごはんを土鍋で炊きました。

揚げを刻んだものと白干しエビも入れてあります。

新じゃがの肉じゃが、三つ葉納豆、筍と豆腐の吸物で今日のランチ。

残った筍は5mm厚さで小さく切って冷凍しました。

300gにつき大匙1杯の砂糖を混ぜ、砂糖が溶けてから冷凍します。

そのまま冷凍するとスカスカになってしまうところを砂糖が水分を閉じ込めてくれるそうです。