高浜市に本社がある「おとうふ工房いしかわ」の直営店「とうふや豆蔵」が家から歩いて行ける場所にあります。
美味しいお豆腐が買えますし、気にならない程度にくずれた商品がアウトレット価格で売られているときもあり、そんなのを見つけた時はラッキー！
その絹ごし豆腐を使ってランチに丼を作りました。
温かいご飯の上にもんだ海苔を散らし、スプーンで大きくすくった豆腐をのせてだし醤油をかけ、温玉、削り節、小ねぎ、いりゴマをトッピング。
要するにご飯の上に冷ややっこと温玉を乗せただけの超簡単丼ですが、美味しい豆腐だからこそできる食べ方です。
