昨年10月に長崎漁連から買った「朝どれ鮮魚セット」が良かったのでリピート注文したものが届きました。
内容は届くまでわかりません。
今回は… ヒラメ／ウスバハギ／イサキ／メジナ／レンコダイの5種類です。
レンコダイ以外を全て刺身に、メジナは半分皮付きにしておいてバーナーで炙りました。
ヒラメは全長46cmとかなりの大きさです。
魚を捌いてくれるのはくまさんですが、ヒラメもハギも初めてなのでまずYouTubeで研究。
途中から友人も参加して手伝ってもらい、豪華な刺身盛りが出来上がりました。
魚が届く前に野菜中心の小さなおかずを作っておきました。
ミニトマトのマリネ／塩と胡麻油をかけた冷奴／水菜、新玉ねぎ、プルドポークのサラダ／紅ナバナのゴマ和え
宴会の始まりです。
