久々にラム肉のブロックが手に入ったので低温調理器を使って料理してみましょう。
塩胡椒を揉み込んで、58度2時間。
終わったら表面に焼き目をつけて赤ワインソースをかけていただきます。
付け合わせはニンジンのグラッセとマッシュポテトです。
ラム肉美味しい〜
アボカドの中身を取り出してマヨネーズ、塩胡椒で和え、切ったエビをのせてグリルで焼きました。
焼いたアボカドもねっとりホクホクして美味しいです。
夏野菜の季節は終わったけどラタトゥユ。
あとはスモークサーモンのサラダ／オイルサーディンときのこのアヒージョで今日の夕食です。
