ホタテの炊き込みピラフのランチ

ベビーホタテ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎを炒め、米も入れて炒めてからスープを入れてル・クルーゼで炊いたピラフです。

付け合わせはグリルで焼いた焼き野菜。

スープは新玉ねぎのポタージュです。

新玉ねぎを炒めてからスープで煮てフードプロセッサーにかけ牛乳で伸ばしただけですが、とろみがついて甘くておいしいです。

オリーブオイルと黒胡椒をかけて。

春っぽいランチになりました。