アンデスレッド

山の家の近くのJAで赤いジャガイモを買ってきました。
アンデス原産のジャガイモの交配種、アンデスレッドです。
皮は赤ですが中は黄色で、ホクホク系の品種です。
シンプルにフライパンでサラダ油で焼き、塩コショウで。
これが本当においしい！