牛すじを下茹でしたあと玉ねぎ、ニンジン、トマト水煮缶と圧力鍋で煮込んだ煮込み料理です。 圧力鍋で1時間煮込んだので牛すじはトロトロです。 パプリカを焼いて皮をむいたマリネ。 長芋をオリーブオイルとバターを温めたフライパンでソテーしました。 シャ…