この週末は覚王山春祭で、くまさんと二人で友人の店のお手伝いに行っています。 花見などを除き、二人分のお弁当を作る数少ない機会です。 先日の立派な鯛のアラは昨日、アサリを加えてアクアパッツァにしていただきました。 残ったスープを漉して、残してお…

星ヶ丘三越の１階にあるパン屋さん「ジョアン」が開催した「サンドイッチセミナー」に参加しました。 ジョアンのサンドイッチ担当者による、美味しいサンドイッチの作り方の紹介と試食で、ジョアンの隣の喫茶「ケーニヒスクローネ」で行われました。 まさに…

先月、娘の新作マンガ「しょうゆさしの食いしん本」が出ました。 わが家は全員がくいしんぼなのですが、この本も食べる話ばかり。 美味しいものの話、レシピ…私もねこの姿で登場していますよ。 この本で紹介されているフィリピンのお粥「ルーガウ」は元々娘…

山の家ご夫妻が豊田の激安スーパー「ピカ市」で鯛を買ってきてくださいました。 処理はしてないとは言え、この大きさで378円とは… くまさんが頑張ってさばいてくれました。 切り身を器に入れてニンニクと生姜のスライスを乗せ、セイロで蒸します。 タレをか…

コストコの冷凍の「ムール貝のバターガーリックソース」と有頭エビを使ったこの料理は、実はうちで開くランチ会の人気定番で作る機会が多いのです。 しかしランチ会にはいつも8人ほどが集まり、残ったものはみんなに持ち帰ってもらうので、意外とたくさんは…

「卵サンド」の中身は大きく2種類に分けられ、ゆで卵を刻んでマヨネーズで和えたものと、オムレツとがあり、後者は関西に多いようです。 私はふわふわの分厚いオムレツを挟んだ関西風の卵サンドに憧れていて、「西アサヒ」や京都の「喫茶マドラグ」で食べた…

いつもご飯を炊いている伊賀焼の土鍋「かまどさん」にだし汁を入れます。 陶製すのこをのせ、砂抜きしたあさりとネギをすのこの上にのせて蓋をして火にかけます。 あさりの口が開いたら、あさりと陶製すのこを取り出します。 だし汁を煮立て、うどんと生海苔…

先日TVで紹介されていた「大須ベーカリー」の桜あんぱんを買ってきました。 桜の季節限定ということだったのですが、そろそろ桜も散り始めてきたので… 桜の花の形のパンに、桜の葉の塩漬けの入った桜色の餡がたっぷり入っています。 上には塩漬けの桜の花が…

今年3度目の花見は岡崎公園へ。 前の勤め先の同窓会？で24名が集まり、岡崎公園に面する岡崎ニューグランドホテル9階の「スカイレストラン パリ」で食事会を開きました。 窓から見える岡崎城と桜です。 メインプレートを選び、更にバイキングスタイルのサイ…