ホテルのサービスのトゥクトゥクで最寄りの駅まで送ってもらいました。 朝の渋滞の中、バイク、車、トゥクトゥクが混然となって進みます。 トゥクトゥクの中より。 市民の憩いの場「ルンピニ公園」で朝食の屋台が出るという情報で行ってきました。 着くのが…

今日は地元の日本語ツアーバス、ウェンディーツアーに参加しました。 旧日本軍がタイからビルマまで建設した鉄道や鉄橋を見たり、象のトレッキングを体験する「カンチャナブリーツアー」です。 バンコクからバスで2時間、まずは「洞窟寺」で99段の階段を登り…

朝から チャオプラヤー川をボートでお寺巡りに出かけました。 今まで何度か来ていますが、何度見ても感動する美しさです。 ワット・ポーでは朝8時から始まる30分のタイ式ヨガに参加して心地よい汗を流しました。 ワット・ポー ワット・アルン ワット・プラケ…

先週10月30日に中部〜バンコク／ドンムアン空港に就航したばかりのLCC、エアアジアで友人とバンコクへやってきました。 タイは乾期に入っていて過ごしやすい季節のはずですが、空港から外に出るとモワーッと南国独特の熱気が伝わってきます。 中部国際空港を…

この土・日は覚王山秋祭りで、二人で友人のお店のお手伝いに行ってきました。 昨日のお弁当。 鶏モモ照り焼き、卵焼き、ピーマンとこんにゃくのキンピラ、かぼちゃ煮など。 今日のお弁当。 前日に作っておいたドライカレーと朝炊いたターメリックライス。 ゆ…

この冬 ( まだ秋ですが ) 初めてのおでんです。 メークイーンの皮をむき、丸ごと入れておきました。 柔らかくなったらメークイーンと卵を取り出し、フォークでつぶしてマヨネーズで和えると和風ホットポテトサラダのできあがり。 これは京都のおでん専門店で…

星ヶ丘三越の地下の青果売り場はハーブの種類が豊富、しかも安いです。 時々パクチーがびっくりするくらい安くなっていて、そんな時は予定がなくてもつい買ってしまいます。 今日のお昼はそのパクチーをどっさり使った油そばです。 つけ麺用の太麺を茹でて、…

くまさんが買ってきたスパイスセットを使ってインドカレーを作りました。 材料は鶏手羽元、玉ねぎ、トマト。 スパイスはクミンシード、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、カイエンペッパーです。 辛さはカイエンペッパーの量で調整します。 結構本…

今日の夕飯です。 アボカドとサーモンの和風カルパッチョ ハマチの刺身 ほうれん草のキムチ和え 焼き卵白のタラコ和え 冬瓜の鶏ひき肉あんかけ 太刀魚の干物＋焼き海苔

ハロウィンですね。 巷にはカボチャが溢れていてカボチャ系のスイーツも売られていますが、ハロウィンはカボチャを食べる日ではない… でもやっぱり作ってしまいました。 バターナッツを使ったパンプキンタルトです。 いい感じに焼き上がったのですが… 冷まし…

名古屋観光ルートバス「メーグル」に乗って友人とプチ名古屋旅。 まず名駅から四間道へ。 円頓寺を歩いたのですがどうも水曜日は休みが多いようで閑散としていました。 目的は人気のハンバーガーショップ「ザ・コーナーハンバーガー&サルーン」でのランチで…

厚切りのサーモンは塩胡椒してオリーブオイルをかけ、ローズマリーをのせてオーブンへ。 途中でローズマリーを外し、マスタードを入れたマヨネーズを塗り、再度オーブンで焼きました。 サイドメニューは4種類のサラダです。 ブロッコリー、アボカド、レタス…

生姜、パクチーの根と茎、レバー、赤ピーマン、赤唐辛子を炒めてナンプラーと酢で味つけ、ジャスミンライスにかけてパクチーどっさり、ガパオライス風にカリカリに焼いた目玉焼きをトッピング。 ガーッと混ぜていただきます。 今日の鶏レバーは午前中に三越…

いつのまにか温かいメニューが恋しい季節になってきました。 季節があるおかげで、その季節に応じた料理を楽しむことのできる私たちは幸せですね。 この季節、チーズがフツフツと煮えているグラタンに憧れます。 ベビーホタテとアスパラのグラタンを作りまし…

秋でも松茸とは縁のないわが家ですが、なぜか松茸ごはん？ 実は姉のブータン土産、干し松茸を使いました。 ブータンへ旅行する日本人の間で人気のお土産が干し松茸のようです。 現地でも結構高価だそうですが。 前夜から水につけて柔らかくした松茸は割いて…

新しいグリルのオート機能に「トースト」というのがあります。 実はトーストはグリルで高温、スピーディーに焼くのがサクサク感とふんわり感が際立っておいしいのだそうです。 ランチにピザトーストを作ってみました。 ピーマンと玉ねぎの薄切り、ベーコン、…

数ヶ月前からガスコンロのグリルの調子が悪くて、調べてもらったら故障… うちはグリルの使用頻度が多いのでショックです。 直すこともできましたがもう10年選手、他の部分がこわれるかもしれないので買い換えることになりました。 せっかくならと新製品の発…

谷口菜津子さん、小田真規子さん共著の「放っておくだけで、泣くほどおいしい料理ができる」から韓国の鍋料理「カムジャタン」を作りました。 塩をすり込み、韓国の唐辛子やハチミツで作ったヤンニョムという合わせ調味料に一日漬け込んだ スペアリブの料理…

このところ毎日くまさんにお弁当を作っています。 前は毎朝二人分、もっと前には四人分お弁当を作っていたこともあるのですが。 その頃は毎朝必死でとても楽しむ余裕などなかったのですが、今は楽しんで作っています。 今日は昨夜の鶏のパプリカクリーム煮の…

卵チャーハンと鶏もも肉の和風ハンバーグのお弁当です。

パプリカパウダーを使った鶏の煮込みです。 パプリカパウダーはあのパプリカを乾燥させてパウダー状にしたもので、ハンガリー料理やスペイン料理に多く使われる真っ赤なスパイスです。 トッピングして彩りに使われることも多いようです。 特に個性的なスパイ…

21日で覚王山弘法さんの出店の手伝いに行くくまさんにお弁当を作りました。 サワラを醤油漬けにして冷凍しておいたものを焼いて／卵焼き／2色ピーマンのおかか和え／ベーコンとほうれん草の炒め物／人参のきんぴら

娘からの情報で、東別院の境内で「越中八尾おわらの夕べ」が開催されると聞き行ってきました。 全然知らなかったのですが今回で12回目になるそうです。 荘厳な寺院の本堂の前での踊りはすばらしいものでした。 終わってから金山まで歩いて、立ち飲みの「大安…

このところ外食が続いて野菜不足になっているような感があります。 今日のランチはいろいろ野菜のサラダをメインにしました。 レタス、ルッコラ、きゅうり、紫玉ねぎ、ラディッシュ、ミニトマト、ピーマン、赤ピーマン、マッシュルーム、オニオンのピクルス…

以前一度行ったことのある今池の居酒屋「太門」で友人と一杯。 美味しいお酒とおつまみ、そしてシメに打ちたてのうどんをいただけるお店です。 自家製チーズとうふ ( カプレーゼ的な ) チーズ？でもとても柔らかくてやはり豆腐。 どて大根 煮込みの牛肉が柔…

昨日買ってきたカニを使ってトマトクリームパスタを作りました。 ニンニクを炒めて半分に割ったカニを入れ炒めます。 火が通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマトの水煮缶を入れて煮詰めます。 その時木ベラでカニの殻を潰しながら煮ると、ソー…

昨日伊勢で踊りを見ていたとき、たまたまサンドイッチの専門店を見つけました。 くいしんぼ親子は放っておけなくて買ったのがこちら。 「フルーツサンド」と「小倉とチーズのクリームサンド」。 間違いなく美味しい組み合わせです。 外宮のすぐ近くで今度は…

コストコへ行くついでに早く出て師崎の朝市に行ってきました。 昨日TVに出たとかでいつもより賑わっていました。 試食した活シメのカニが美味しかったので買おうとしたらちょうど売り切れ… 残っているのは小さいのばかりだったのですが、格安で分けてもらい…

今回の伊勢への旅は娘に誘われたのですが、イベントを見ることが目的でした。 伊勢ではこの時期、今年獲れた新穀を感謝を込めて神さまに奉る「神嘗奉祝祭」を行うのですが、その一つが今日開催された「祭のまつり」で、日本三大民謡、三大踊り、三大パレード…

急に決まったことですが、娘たちと鳥羽〜伊勢の旅に行くことになりました。 久々の娘たちとの旅でワクワクです。 お昼は鳥羽駅近く、「七越茶屋」で典型的な伊勢の味、伊勢うどんと手こね寿司を。 伊勢たま、という卵を混ぜた伊勢うどんはとてもマイルドで食…