2010-04-06 もっちり皮の肉まん 前から作りたかった肉まんに挑戦。 こねと発酵の温度管理の大変な皮作りはホームベーカリーにおまかせ。 生地が少し柔らかすぎて形はいまいちでしたが、味は合格点。 次回は形にもこだわってリベンジします。