もっちり皮の肉まん

前から作りたかった肉まんに挑戦。
こねと発酵の温度管理の大変な皮作りはホームベーカリーにおまかせ。
生地が少し柔らかすぎて形はいまいちでしたが、味は合格点。
次回は形にもこだわってリベンジします。