トマトたっぷりパスタ

トマトが大好きな娘のために箱買いしたので、今わが家にはトマトがどっさり。
トマト一人一個分湯むきして１ｃｍ角にカットして、玉ねぎとニンニクのみじん切り、
オリーブオイル、塩、オレガノと合わせて冷蔵庫で２時間。
冷たくておいしいソースが出来上がります。
細いカッペリーニを２分茹で、すぐ氷水で冷やし、ソースで和えて実家のバジルをトッピング。
トマトって何かに合わせると旨みが増しますね。