トマトとバジルの冷製カッペリーニ

植物を育てるのが苦手なわが家、それでも先日デンマートで90円で買ったバジルの苗はスクスクと育ち、葉を茂らせています。

そう言えばこの夏は冷製パスタをよく作ったのに一番ポピュラーなトマトとバジルのを作ってなかった…
思いのほか早くやって来そうな秋が来る前に作らなければ!
トマト、ニンニクみじん切り、オリーブオイル、塩コショウ、ちぎったバジルを和え、冷蔵庫でなじませておきます。
ゆでたカッペリーニを氷水でしめ、トマトのソースと和えます。
シンプルなのにこの美味しさ!