2011-09-10 あなご丼 昨日のうちに煮ておいた穴子を丼でいただきました。 炊き立てご飯にうなぎのタレをかけ、錦糸卵、煮穴子をのせ、山椒をふります。 穴子がとても柔らかく煮えていて、我ながら、うん、おいしい… 穴子に照りがほしいところですね。