どて丼

牛スジを圧力鍋でとろとろになるまで煮込み、
細かく切った大根も入れて赤味噌、酒、味醂、砂糖でこってり目に味付けした名古屋めし。
ご飯にかければどて丼。
串カツとかにかけてもおいしいんですよね。