豚軟骨ラーメン

年末に豚軟骨を煮たときのゆで汁を冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除き、鶏ガラスープ、煮干粉、
軟骨の煮汁などを加え、適当にラーメンスープを作りました。
トッピングはモヤシ、ニラ、軟骨煮です。
太目の麺が少し濃い目のスープに合います。