久しぶりにくまさんがうどんを打ってくれました。 さっぱりと釜揚げうどんでいただきました。 寒いときにはこれが一番ですね。 つけだれにおろし生姜を効かせて。 また打ってほしいな。

年末に豚軟骨を煮たときのゆで汁を冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除き、鶏ガラスープ、煮干粉、 軟骨の煮汁などを加え、適当にラーメンスープを作りました。 トッピングはモヤシ、ニラ、軟骨煮です。 太目の麺が少し濃い目のスープに合います。