パンチェッタのカポナータ

2週間ほど前に塩をすり込み、ハーブをなじませておいた豚バラ肉となす、パプリカの炒めものです。
ニンニクの香りが効いたオリーブオイルで炒めます。
きょうのルクエのオムレツはブロッコリー入り。