近所の星が丘テラスにある「食」のアンテナショップ、comerのマルシェコーナーで愛知県産のほうれん草を買いました。
ちょっと見かけは悪いけど、最近珍しい根っこに近い茎がちゃんと赤いほうれん草です。
毎日でも食べたいから名付けられたという常夜鍋にしました。
昆布だしに酒をいれて煮たて、しゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれん草を煮て、
大根おろしをたっぷり入れたポン酢に柚子胡椒でいただく、というシンプルな鍋です。
これは豚肉よりむしろほうれん草がおいしくて、一把くらいペロリなんですが、
きょうのほうれん草は特に甘さがあっておいしかったです。
