あったかあんかけうどん

毎日寒い日が続き、温かいものが恋しくなります。
ネギ、かまぼこ、なめこ、そして新潟の岩船麩という饅頭型のお麩を入れて、あんかけうどんを作りました。
頂き物の岩船麩は水に浸して柔らかくしてから絞り、切ってつゆに入れます。
つゆを吸ったお麩はもっちりしてとてもおいしいです。
温めた丼にうどんを入れ、生姜を効かせたあんかけつゆをかけて出来上がり。
汗をかきながらいただきました。