トマトとブリーチーズのパスタ

フランスの歴史ある白カビチーズであるブリーチーズ、
白カビチーズではカマンベールが有名ですが、カマンベールのルーツもブリーチーズなんだそうです。
ニンニクとトマトを煮詰めたトマトソースに、ブリーチーズをちぎって混ぜて溶かしただけのシンプルなソースに、ゆでたてのパスタを入れて和えました。
とても簡単なのに濃厚で本格的な味になりました。