肉蕎麦

久しぶりにパスタマシンで蕎麦を打ちました。
今日は茹でたらプツプツ短く切れてしまいました。 練りが足りなかったのかな？
甘辛く煮た牛肉とネギを添えた肉蕎麦です。
途中でラー油を少し垂らすとまた違った味わいに。