唐揚げのリメイク

ナスをこんがり焼いたものと一口大に切った唐揚げを、大根おろしを入れた出汁で煮ました。
冷蔵庫に入れておいて少し硬くなった唐揚げも柔らかく食べやすくなりました。
さらにその上に大根おろしとネギをたっぷり載せてさっぱりと。

いただいた野菜は夕食にも登場。
十六ささげは胡麻味噌和えに、モロヘイヤはもやし、オクラとナムルに。