ハロウィンですね。
と言っても仮装して街へ繰り出すわけでもなし、ましてや「トリック・オア・トリート」と言っても誰もお菓子をくれないし…
ハロウィンってカボチャを食べる日では決してないのですが、ついカボチャのお菓子とか作ってしまいますね。
知人の畑で採れたカボチャでお化けカボチャのチーズケーキを作ってみました。
丸ごとレンジで柔らかくしてから中をくり抜くのですが、レンジにかけ過ぎて底が抜けてしまいました。
アルミホイルで補修して、カボチャの中身を裏ごししたもの、クリームチーズ、卵、コンデンスミルク、薄力粉を滑らかに混ぜたものを流し込みます。
湯せん焼きして冷やして出来上がり。
本当に怖いお化けカボチャになりました。
切ったところはこんな感じです。
これはハロウィンでなくてもまた作りたい！
