厚揚げのカレー

厚揚げ、豚ひき肉、赤ピーマン、玉ねぎ、舞茸、スナップエンドウを使った具沢山のカレーです。

厚揚げは中華やアジア料理に使うのでカレーに使っても違和感が無い気がして入れました。

ご飯はジャスミンライス、残っていたパクチーをトッピングしてアジアンなカレーに。