豆ご飯

毎年シーズンになると必ず作る豆ご飯を今年は早くも作りました。

豆を別に煮て、その煮汁でご飯を炊く方法だと豆にシワが寄らずにきれいにできるのでやってみたこともあるのですが、やはり豆の風味は直接のせて炊いた方がいい気がします。

汁は醤油仕立てで具沢山の青森の郷土料理、せんべい汁です。

最後にせんべいを割り入れます。

せんべいが柔らかくなるまで煮ます。

豆ご飯とせんべい汁のランチです。