このところずっと暖かくて、もう春も近いかなぁ〜と思っていたのに、何！この寒さ！ 雪が降ってうっすら積もっていますよ… こんな日はまだ鍋がうれしいです。 鶏ガラスープ、塩、薄口醤油少々に生姜とにんにくのすりおろしをたっぷり入れた塩ちゃんこ。 鶏肉…

パセリの大きな束を安く買ってきました。 栄養価の高いパセリですが、たくさん使うのは結構難しいです。 電子レンジで乾かしてドライパセリも作りましたが、今晩は料理にいろいろ使ってみました。 カリフラワーにかけたのはパセリと豆乳のドレッシング。 パ…

昨日は友人たちと植田山の人気のパン屋さん「ブランパン」でランチしました。 休日ランチは「プレロティ・ランチ」で、ハード系のパン数種類 ( お代わり可 ) 、サラダ、プレロティ ( 鶏の丸焼き) 1／4 ポテトのクリーム煮添え、デザートは店頭のケーキから、…

下町グルメ、その場で食べたもの以外に購入したものいろいろ。 まずは谷中「マミーズ・アン・スリール」のアップルパイ。 関東の手みやげランキング１位に選ばれたことがあるそうです。 これは持ち帰って家で温めていただきましたがおいしい！ パイ皮はサク…

朝から築地へ。 行ったのは場外だけですが、かなりの人出。 はとバスなどの団体さんも多いようです。 これだけお店が並んでいると、どこへ入ったらいいのか分かりません。 ネット検索でお値打ちにランチにお寿司を食べられるお店を探しました。 「つきじ す…

久しぶりの東京です。 中部国際空港から羽田空港往復にホテル一泊という変わったフリーツアーで友人と二人旅です。 羽田空港なんて何年ぶりでしょう？ 朝９時前にはもう着いていたので、国際線ターミナルに移動して江戸小路というお土産と飲食店街にある「焼…

先日どこかの百貨店の催し物で九州展をやっていた時、広告で太平燕 ( タイピーエン ) というものを知りました。 熊本県のご当地グルメで、もともとは中国からきたものらしいのですが、春雨を麺として使ったチャンポン麺風の麺です。 美味しそうなのでネット…

今年はキッチンの改装で家の中がゴタついているので、お雛様どうしようかと思いましたが結局出しました。 一年に一回会うお雛様と市松さんたち、娘たちは大きくなったけど市松さんは変わりません。 いつも通りおひな寿司も作りました。 毎年作っている割には…

マグロは醤油、酒、ごま油に漬けておきます。 すし飯の上にアボカド、マグロをのせてワサビ醤油をかけ、貝割れ、小ネギ、白ゴマ、海苔をトッピング。 コストコのアボカドは大きくて品質がいいので、毎回買ってきます。 アボカドとマグロの組み合わせは鉄板で…

パエリヤ、骨付き鶏もも肉とりんごのクリーム煮、砂肝とマッシュルームのアヒージョ、ルッコラのサラダ。 キッチンをのぞきにきたくまさんが、「きょうは何かの日？」。 アサリを半額で買って、パエリヤ鍋も出ていることだし、あとは冷凍室にあるもので作っ…

メインはメバルのアクアパッツァです。 オリーブオイルでメバルを片面焼き、返してニンニク、ドライトマト、アサリ、白ワインと水を入れ蓋をします。 アサリが開いたところでトマトを入れ塩コショウで味を調えます。 メバルが大きいのでパエリヤ用の鍋を使い…