もつ鍋を作る

京都、出町商店街の辺りは肉屋さんがたくさんあって、焼肉材料専門店なんてのもあります。
ミックスホルモンを買ってきてモツ鍋を作りました。
実は本場のモツ鍋を食べたことはないのですが、ネットで見たレシピ通りに醤油味のだしにどっさりのニンニクスライス、鷹の爪を入れ、下ゆでしたモツを入れ煮込みます。
キャベツもどっさり、ニラ、もやし、豆腐を入れてグツグツ煮て出来上がり。
いろんなモツの食感が楽しめました。

このお店、伏見区に本店があるようなのですが、包装紙がなんともかわいい！