ハタハタの南蛮漬け

ハタハタに小麦粉をまぶして揚げ、熱いうちに野菜をさっと煮た甘酢をかけました。
少しおいておくとよく味がしみます。
淡白なハタハタも南蛮漬けにするとまた違った味に。