金沢の近江町市場を歩いていた時、珍しいものを見つけました。
練りものを売る店にあった「ふかし」というもの。
片面白、裏返すときれいなピンク。
お店の方に聞くと、蒲鉾のようなもので、吸い物、味噌汁、煮物などに使うものだとか。
蒲鉾とどう違うのかはよく分かりませんが、まん丸の形と色がかわいくて、一個１００円という値段も手軽なので買ってきました。
開けると白とピンク、二枚入っていて吸い物に入れてみましたが、何かおめでたい感じ。
蒲鉾より食感がモチモチしています。
ご飯はコストコの定塩銀鮭切身・甘口を一枚昆布と一緒に炊き込んだ鮭ご飯。
一枚が厚い切身なので２合のご飯でもたっぷりの具になります。
冷凍しておくと重宝する食材です。
