鶏団子のにゅうめん

頂き物の「白石温麺」でにゅうめんを作りました。
鶏のひき肉、蓮根、生姜、ネギのみじん切り、卵に片栗粉を入れた肉団子を出汁の中に。
鶏団子からもいいお出しが出て、お団子はふわふわ。
茹でた菜花と柚子の皮をトッピングしました。
にゅうめんもやさしい味でいいですね。